守护舌尖安全，筑牢健康防线——铜川海创开展疑似食品中毒救援演练

为切实做好公司的食品安全工作，提高员工应对食品中毒事件的快速反应和紧急处置能力，保障员工的身体健康与生命安全，2022年7月28日下午，铜川海创食堂班组在员工食堂开展了疑似食品中毒应急救援演练。

演练前，演练负责人首先组织餐厨人员观看了食品中毒急救方法及应急演练相关视频，了解引起食品中毒的原因、急救方法和救援步骤，并对演练活动做了相应的分工部署，确保演练达到应有的效果。

本次演练模拟午餐时间，一名员工出现腹痛、恶心、呕吐等症状，餐厨人员发现后第一时间对员工进行查看，初步判断为食物中毒疑似病例。随后逐级上报至演练负责人，演练负责人立即启动应急预案，各工作小组即刻分工开展救援的场景。

演练现场，医疗救护组接到命令后迅速携带救援物资赶赴现场，将中毒人员移送到安全处并进行简单的催吐急救；警戒疏散组立即封锁现场，拉上警戒线，组织其他就餐人员有序撤离，维持好现场秩序；通讯联络组立即拨打120急救电话联系救护车进厂救援；事故调查组对患者呕吐物标本进行收集、封存，同时，对食堂操作间、食品库房及留样柜进行查封，封存食品留样记录、食品物资出入库台账与索证索票资料，等待上级卫生监督机构进一步调查。

紧张的演练顺利结束，演练负责人对演练情况进行了简单总结,指出演练过程中存在的不足，优化了预案的指导性和可操作性。食品安全无小事，今后，铜川海创食堂班组全体人员将齐心协力保障员工就餐安全，筑牢员工饮食安全防线。