舌尖上的海螺，匠心厨艺——文山海螺环保联合文山海螺水泥开展厨艺竞赛

“传承厨艺、创新服务”，为营造参与、传承、共享的企业饮食文化，促进厨师、服务员员工爱岗敬业、尊重知识、勤学苦练，尊重技能、勇于创新的氛围，提高员工的厨艺技能，增强团队凝聚力，2023年10月18日下午14：00，海螺环保、海螺水泥后勤处联合组织的“舌尖上的海螺，匠心厨艺”—食堂厨艺品鉴活动在大餐厅成功举办。

刀工，是厨房人员最为基础也是最为重要的技能，他们的水平将直接影响餐厅的工作效率与膳食质量。参赛6名选手们通过切土豆丝、莴笋丝、肉丝等来进行刀功大比拼。厨艺比赛在“哒哒哒”的切菜声中拉开序幕。

活动现场气氛热烈，员工参与度高。到场员工代表每人拥有一票，通过现场观摩与品鉴，将票投给心目中好看又好吃的作品。

参与包包子活动的同事们跃跃欲试，在后勤厨师的指导下，相互交流着包包子的技巧，大家八仙过海各显神通，纷纷拿出看家本领，揉擀面皮、填包馅料、压实、封边，大家相互协助，共同投入，不一会就包好了许多精美的粽子，在活动现场大家欢声笑语，洋溢着欢乐的节日氛围。

本次厨艺技能大比武，充分展示食堂厨师的烹饪技能，促进了餐厅菜品质量和服务水平的提升，还为餐厅员工提高自身业务能力创建了平台，增进了相互之间的厨艺技能交流，提升了食堂业务技能水平和服务质量，相信餐厅员工在今后的工作中会进一步加强基本功训练，不断提高烹饪技能，不断创新，不断提高餐厅的膳食质量，为员工提供更健康更美味的营养膳食。

通过“匠心厨艺大比拼”美食品鉴活动及包包子活动员工切实感受到海螺集团大家庭的温暖和节日喜庆的氛围，人人脸上都洋溢着幸福的微笑。文山海螺环保不仅在工作、住宿环境和后勤服务方面尽可能满足员工的日常需求，更坚持以节日员工团建活动等多种形式从精神需求上关爱职工，致力于打造一个让员工有自豪感、幸福感和归属感的企业。