服务员工从“暖胃”做起——记阳春海创先进班组食堂班组

“民以食为天”，对于一个单位来说，比起喊口号、做鼓励等活动，伙食好了，员工们才会努力工作、创造更多效益。作为阳春海创食堂班组，他们深深明白这个道理，他们默默无闻，不求回报，用自己的行动赢得了大家的交口称赞，2022年被评为公司“先进班组”。

干一行,爱一行,精一行,说说容易,做起来却不那么简单。食堂班组仅有厨师两人、服务员两名，要负责公司和物流公司120名员工的就餐服务和对外接待餐，每天从早到晚，天天围着锅台转,烟熏火燎、油脂墨腻不说,起五更、熬半夜,别人下班他们上班,还要改变人体生物钟,调整好自己的作息时间。为了学习精湛的技艺,厨师一方面观看网上视频教学，购买有关书籍,边学边练；另一方面，向海螺食堂经验丰富的老师傅学习。他们将以前在饭店工作积累的烹饪技巧结合员工食堂实际，加以改进和创新，把常规菜肴做优、做精、做细,做出了人无我有,人有我香的好味道,无论是员工的工作餐还是公司接待餐，都能用心烹饪赢得大家的称赞。

众口难调调众口。公司员工来自五湖四海，有很多外省员工，各地菜系口味及烹调方式大相径庭。食堂班组根据员工需求和反馈意见，不断改进菜谱，员工爱吃的菜多做，不爱吃的菜改进，在菜肴品种上力求多样化，在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。为照顾外地员工口味，每天的菜品保证有一个辣口味的，例如水煮肉片、辣子鸡等，再配上自制的风味小菜、虾酱等，无论是味道,还是内在口感,都深受员工喜爱。2022下半年，副食品价格高涨，食堂班组人员有空就跑菜市场，研究搭配膳食、努力做到价格不涨、质量不降，数量不减、服务不降，让职工吃的放心吃的满意。

把员工当做亲人和家人，用贴心服务温暖人心。食堂班组坚持文明用语、着装统一，有问必答，有求必应。夏天提前开启空调为员工准备好凉爽的就餐环境、增加防暑菜肴品类、调制多样的降暑汤品和可口小菜，让员工吃饱、吃好。针对高温酷暑天气菜品出锅后容易变色的情况，采用少量多次的烹饪方式，保证菜品的新鲜度。虽然是增加了劳动量，却也赢得了员工的满意。遇到一线检修，他们提前了解人数和用餐时间，精心给职工备餐，不管几点都能让职工吃上热乎的饭菜。

食堂班组没有惊天动地的事迹，他们在平凡的岗位上，作出了不平凡的事。他们以“三到”，心到、眼到、手到；“三不怕”，不怕脏、不怕累、不怕麻烦的工作精神，用心、用行动为员工默默奉献。